Jong talent, eerlijke smaak

Desserten gemaakt door studenten en showcooking door bekende chef

Leerlingen van de derde graad COLOMAplus (Huis van Gastronomie) ontwikkelen desserts met fairtrade-ingrediënten. Door hier zelf mee aan de slag te gaan, maken ze op een concrete en praktijkgerichte manier  kennis met eerlijke handel en met de link tussen lokale consumptie en mondiale productie. Fair trade wordt zo tastbaar en relevant binnen hun leerproces.

De desserts worden beoordeeld door een bekende chef-kok, die ook een korte showcooking verzorgt. Uit alle desserts van de leerlingen worden vijf desserts geselecteerd, waarvan de recepten worden gebundeld in een digitaal dessertboekje.

Publieksmoment

Op zaterdagvoormiddag 17 oktober – tijdens de wekelijkse markt bereiden de leerlingen de geselecteerde desserts opnieuw in een mobiele keuken.  Voorbijgangers kunnen ter plekke een gedrukt exemplaar van het receptboekje meenemen en uiteraard de creaties proeven.

De bekende chef-kok is ook tijdens dit moment aanwezig om mee te koken en als ambassadeur en aanspreekpunt voor het publiek.

Adres: grote markt, Mechelen

Meer info: katrien.smets(at)mechelen.be